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涼菜廚師 3-5K元/月
優(yōu)質(zhì)企業(yè)環(huán)境優(yōu)雅包吃...
云南疊境農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

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  • 2個月

    會員等級

  • 單位性質(zhì)： 私營企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：農(nóng)林牧漁,其他行業(yè),娛樂休閑/餐飲/服務
  • 注冊資金：100萬－500萬
  • 員工人數(shù)：50人以下
  • 營業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點：紅塔區(qū)

    • 招聘人數(shù)：2人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：20歲以上-50歲以下

    • 工作經(jīng)驗：5年

    • 學歷要求：不限學歷

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    食材準備：負責各類涼菜原料的初步加工、清洗、切配、腌制和預煮處理。
    · 菜肴制作：精通各類涼菜的制作方法，包括但不限于拌、熗、腌、鹵、泡、凍、酥等技法。
    · 風味調(diào)制：獨當一面，精準調(diào)制各種復合味型的醬汁、鹵水、紅油和調(diào)味汁（如麻辣、蒜泥、姜汁、怪味、酸辣等），并保證味道穩(wěn)定統(tǒng)一。
    · 創(chuàng)意拼擺：負責涼菜的裝盤和造型設(shè)計，具備良好的審美，能熟練運用圍、排、堆、疊、擺等手法進行精美絕倫的冷盤拼擺，提升菜肴視覺價值。
    · 廚房管理：負責涼菜間的日常管理，包括但不限于：
      · 食品安全：嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)和“五常法”等管理規(guī)范，確保涼菜間工具、環(huán)境、人員的衛(wèi)生。對原料進行嚴格的保質(zhì)期管理。
      · 庫存管理：負責涼菜原料的申購、驗收、儲存和管理，控制成本，減少浪費。
      · 設(shè)備維護：維護和保養(yǎng)涼菜間的冰箱、廚具等設(shè)備。
    · 新品研發(fā)：根據(jù)季節(jié)變化、市場趨勢和餐廳要求，參與或主導開發(fā)新式?jīng)霾耍虏藛巍?br/>聯(lián)系我時，請說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！

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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 王師

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 云南省紅塔區(qū)李棋街道李棋社區(qū)居民委員會第六小組派出所旁邊 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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