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涼菜廚師 3-5K元/月
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云南疊境農業發展有限公司

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  • 6小時前

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  • 2個月

    會員等級

  • 單位性質： 私營企業
  • 所屬行業：農林牧漁,其他行業,娛樂休閑/餐飲/服務
  • 注冊資金：100萬－500萬
  • 員工人數：50人以下
  • 營業執照：

  • 基本信息

    • 工作地點：紅塔區

    • 招聘人數：2人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：20歲以上-50歲以下

    • 工作經驗：5年

    • 學歷要求：不限學歷

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    食材準備：負責各類涼菜原料的初步加工、清洗、切配、腌制和預煮處理。
    · 菜肴制作：精通各類涼菜的制作方法，包括但不限于拌、熗、腌、鹵、泡、凍、酥等技法。
    · 風味調制：獨當一面，精準調制各種復合味型的醬汁、鹵水、紅油和調味汁（如麻辣、蒜泥、姜汁、怪味、酸辣等），并保證味道穩定統一。
    · 創意拼擺：負責涼菜的裝盤和造型設計，具備良好的審美，能熟練運用圍、排、堆、疊、擺等手法進行精美絕倫的冷盤拼擺，提升菜肴視覺價值。
    · 廚房管理：負責涼菜間的日常管理，包括但不限于：
      · 食品安全：嚴格執行食品安全法規和“五常法”等管理規范，確保涼菜間工具、環境、人員的衛生。對原料進行嚴格的保質期管理。
      · 庫存管理：負責涼菜原料的申購、驗收、儲存和管理，控制成本，減少浪費。
      · 設備維護：維護和保養涼菜間的冰箱、廚具等設備。
    · 新品研發：根據季節變化、市場趨勢和餐廳要求，參與或主導開發新式涼菜，更新菜單。
    聯系我時，請說是在云南招聘網上看到的，謝謝！

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  • 聯系方式

    • 聯系人： 王師

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 云南省紅塔區李棋街道李棋社區居民委員會第六小組派出所旁邊 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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